大七酒造
- 生酛釀造之王
- 業界首創 超扁平精米技術
- 北海道工業高峰會指定用酒(妙花蘭曲)酒造
- 米其林星級餐廳指定用酒
大七酒造自西元1752年(寶曆二年)創業以來,一直遵循著日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。大七酒造的歷史始於從伊勢國遷住二本松的太田家族,現任當主是第十代子孫。近年來,大七酒造的產品以具備與料理相得益彰的日本清酒獨特的香醇品味,不僅為國內消費者所青睞,還受到越來越多的國外消費者的高度評價,不斷地為釀造美酒的歷史譜寫新的篇章。
酒款表現
低溫時香氣含蓄青檸、白柚、隱約花香穿梭於各種味道之間。溫度上升水蜜桃、蜂蜜,穿透而純淨、甜而不膩的口感中帶著酸度帶有多汁水蜜桃、梅子氣息,口感醇厚與梅子的酸味完美契合,釀造過程無需添加過多糖分,調配出的梅酒香淳順滑。