山崎蒸餾所

山崎蒸餾所位於大阪，是日本第一間威士忌蒸餾所，於 1923 年由 Suntory 請來「日本威士忌之父」竹鶴政孝幫手興建。Suntory 的理念是釀造出東方人口味的威士忌，早年山崎釀造的原酒早年主要是用作調和之用，直至 1984 年，Suntory 推出了日本第一款 Single Malt「山崎」，味道品質為人所稱道。

2014 年，著名威士忌品評家將「山崎 Sherry Cask 2013」評為年度最佳的威士忌，並指其味道「目前並非任何蘇格蘭威士忌可比」。自此全面引爆了日本威士忌的熱潮，至今山崎蒸餾所仍是日本威士忌業中的超級龍頭。

酒款表現

山崎蒸餾所是日本威士忌的天花板，Rich amber 更為梅酒系列旗艦款，年產量少到總代理都配不到貨 !

山崎蒸餾廠內舊橡木桶中熟成，有別於一般梅酒製作時同時調和了《穀物》和《麥芽威士忌》，一轉開瓶梅香醇厚伴隨著些許香草、蜂蜜點綴，梅子香氣與威士忌完美融合，入口優雅沒有過份的甜膩，餘韻華麗複雜悠長，20%酒精度帶出厚實感且溫潤口感。