藤岡酒造

位於京都伏見，年產量僅450石的小酒造藤岡酒造，在愛酒者眼中，名氣卻一點都不小。由藤岡栄太郎創業於明治35年(1902年)，最盛期產量達八千石，以銘柄「万長」主推地酒市場。惟平成6年(1994年)因三代目藤岡義文猝逝，隔年又受關西大地震影響，酒造因而一度歇業；直到五代目藤岡正章於平成14年(2002年)新建釀酒廠。

清酒老饕眼中的“超限量逸品”

「蒼空」瓶身酒標以布料印製，並以汽水蓋取代傳統瓶蓋，每瓶容量為500ml(一般清酒為四合瓶720ml)，年產僅450,000瓶，是清酒愛好者眼中，不可多得的逸品。

使用獨有的”伏見之水“，打造絲滑透明的口感

伏見地區自古以來就以「伏水」聞名，與兵庫縣灘區的「宮水」並列是日本酒兩大名水聖地 之一。伏見地區水質屬於軟水，味道溫和，賦予清酒柔滑口感，因此使用伏水釀出來的酒被譽為「女酒」。藤岡酒造使用來自自家井戸深達100米的水源，位於伏見地區最上游，使用白菊水，品質極優。正是這種水質賦予了蒼空絲滑口感，這種「絲滑的味道」正是由伏水釀造而成的特點。

酒款表現

以京都限定食用米絹光釀製之純米大吟釀酒若其名，甘度薄輕透亮，酒體纖細卻不羸弱，彷彿於口中重現絲綢柔順質地。