松井酒造

1726年創業的松井酒造，位於京都府京都市内。由於寒冷的環境適合釀造清酒，因此許多清酒酒蔵只在冬季到春季期間釀造清酒，但松井酒造一年四季也會釀造清酒，酒蔵冷氣設備及溫度管理得非常完善。

此外，在清酒發酵過程當中，使用恆溫釀酒筒進行超低溫發酵，能發揮出最大的日本清酒旨味和甜味，在松井酒造的「神蔵」無濾過生酒，更加令你感到更是如此的味覺。日本大型日本酒網站 SAKETIME 中評為京都府第 3 位，現在大受注目。

主要使用京都種植的「祝 」和「五百萬石」進行釀造。根據大米的特性，靈活調整精米步合、洗浸時間、水溫、制麴、發酵溫度和周期。使用的是京都地下水；據說，京都的地下蓄水量能夠與琵琶湖相比，硬度為 35 的超軟水製作出的酒擁有柔和口感。

酒款表現

色澤如夕陽般美麗。
杯中飄散出鮮明濃郁的梅子香氣和清爽果酸，搭配著活潑的細緻氣泡，甜而不膩、讓人有著想要暢飲的爽快感 !