大七酒造

• 生酛釀造之王
• 業界首創 超扁平精米技術
• 北海道工業高峰會指定用酒（妙花蘭曲）酒造
• 米其林星級餐廳指定用酒

大七酒造自西元1752年(寶曆二年)創業以來，一直遵循著日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。大七酒造的歷史始於從伊勢國遷住二本松的太田家族，現任當主是第十代子孫。近年來，大七酒造的產品以具備與料理相得益彰的日本清酒獨特的香醇品味，不僅為國內消費者所青睞，還受到越來越多的國外消費者的高度評價，不斷地為釀造美酒的歷史譜寫新的篇章。

酒款表現

長期精釀醇熟的最高級清酒，人力逐粒選米、瓶上標明釀造年份與裝瓶年份。並非每個年份都可以達到該銘柄的標準，因此每年的產量與數量皆不一定，因此瓶瓶都是夢幻逸品。在山田錦系芭蕉氣味中，隱藏著些許三盆糖、梨子、白桃與白色花香氣，結構性完整而在口中略散發些白色花與蘋果氣味，尾韻悠長。

餐酒搭配

• 清蒸奧馬爾龍蝦
• 烤鱸魚派
• 釀烤布雷斯雞、松露鵝肝
• 嫩煎伊比利亞豬肉